スープジャーを買ってもうすぐ一年。弁当箱はいくつかをローテーションしてるけどスープジャーは一個を毎日。この一年で最多登場の食器となりました。 和洋中華エスニック、色々なスープを作るけれど、基本野菜の汁ものなので（肉類は弁当のおかずに必ず入る…

鶏そぼろご飯 ゆで卵のウスターソース漬け ピーマンのお浸し ぬか漬けと紅ショウガ レバーとゆで卵をウスターソースと酢とお酒を合わせた汁に漬け込むという向田邦子さんのレシピがありまして、これがとても旨いのです。 つけ汁だけ味見するとうわ、すっぱ！…

気付いたらYahoo!ブログに弁当カテゴリーが出来ていた！待ってたよ！ ということで記念投稿(^ ^) 2月にちょっと自分としては頑張ったことがあったので、自分へのご褒美に弁当箱買いました。 公長齋小菅の竹製品です。 考えてみたら四角い弁当箱って初めてで…

スープジャーを買ったらとにかくみそ汁！そして豚汁！と思っていたのですが、思いのほか登場頻度が高かったのがこれ。 カレーですよ。 弁当箱の方にはご飯、野菜（毎度定番のピーマンお浸し）、漬物、ゆで卵等副菜のみを詰めて、スープジャーにカレーを詰め…

曲げわっぱを買って以来新しい展開のなかったわが弁当生活に久々のニューフェイスです！ ついに買ったよ！！以前から欲しかったスープジャー！！ 私は弁当は夜作る派。夜のうちに弁当箱に詰めて完成させ、朝は包んでカバンに入れるだけ。汁物は職場にインス…

待ちかねた梅雨明け。いよいよ今年の保存食仕事も大詰め。 梅を干しまして 紅ショウガ用のショウガも一緒に干しまして 味噌は天地返し。 ヌーボーな味噌を少し取り分けて味見。 うん！旨い！今年もうまく出来た！ 紫蘇はカリッカリになるまでガッツリ干して …

江戸っ子のくせして麺といえば讃岐うどんだったわたくし、今年からにわかに蕎麦にはまっています。きっかけはいつも読んでいる食べ歩きブログで一時期蕎麦の話題が多くて、そこで「そばもん」という漫画の話が出ていました。食漫画好きとしては素通りできな…

私の弁当の色合いはいつも同じ。メインの肉料理が茶色くて、ピーマンかブロッコリーの緑があって、自家製紅ショウガの赤とたまに入る卵の黄色。 ドライカレー弁当 ・ドライカレー ・ピーマンのお浸し ・カニかまマヨ詰めしいたけ 鶏ひき肉と玉ねぎ、エリンギ…

普段は自作弁当ばかりで外食をほとんどしない私ですが先日外出先で昼前に用事が終わったので久々に何か食べよう！最近「そばもん」という漫画にはまってるのでとってもとっても蕎麦が食べたくて...ぶっかけ蕎麦を頂きました。 蕎麦といえば「かけ」か「つけ…

毎度ご無沙汰しております。 ブログに書いておこうおこうと思いつつ一ヶ月以上経過してしまいましたが ５月の定例行事の味噌作りです。 昨年は一昨年の味噌が残っていたため一回お休みし、二年ぶりの作成。 今年から味噌作りがバージョンアップしました。大…

ひな祭り。 おひな様も飾らなくなって長いけど せめて弁当はちらし寿司にしようと思いまして、 母菊にベースとなるちらし寿司作成を依頼。 ご飯に市販のちらし寿司の素を混ぜてもらって、あとは卵焼きとブロッコリーでも飾ればいいか、と思っていたら気を利…

今年も作りました。 年に一度の太巻き修行。 恵方巻きって関西の風習でしょ～？こちとら江戸っ子、そんな習慣ないし！と思っていたけど普段作りたい作りたいと思っていても太巻きって核家族では作りそびれるのでこの年に一度のイベントに乗っかって毎年太巻…

毎年恒例食い倒れ忘年会のメニューです。 オードブル盛り合わせ。チーズとバゲット、真ん中の器に入っているのがサーモンのサラダ、パテドカンパーニュは作る気力がなく高島屋のpeckで買いました。二枚目の写真は盛り合わせに盛りきれなかったブルーチーズと…

チリコンカンを時々作ります。以外と簡単で30分で出来る割に長時間煮込んだかの如き味のする手間パフォーマンスの良い料理。 初日はそのままオンザライスでチリコンカン丼弁当。 二日目はカレーペーストとカレー粉を入れてドライカレー弁当。昨日と目先を変…

芋とパンやご飯等の主食を一緒に口に入れるのがどうしても納得いかない。ポテトサラダや肉じゃがはおかずではなく酒のつまみと思っているのでミックスサンドにポテサラが入っているとがっかりします。カレーも自分で作るときは芋は入れないし、芋入りカレー…

最近まとめサイトで話題になっていた、ためしてガッテンのパスタを1分で茹でる裏技。やってみました。 パスタを水に浸けて柔らかくしておいてから茹でる。それだけ。本当に1分で茹だった！モチモチやわらかめでシャッキリアルデンテという感じではないけれど…

・鶏ハンバーグ ・里芋の揚げ煮 ・ピーマンのお浸し ・にんじんのしょうゆ漬け ・ご飯に韓国海苔と赤カブの甘酢漬け 最近弁当のメインが焼き肉だろうがハンバーグだろうが毎日の様に入れている副菜。にんじんのしょうゆ漬け。 にんじんを細く切って（歯ごた…

オイルサーディン、冷凍してある実山椒をぱらりと振って缶ごとトースターで焼くと美味しいのですが、今日はちょっと一手間加えてみたくなりました。 ジャガイモをほそーく切って耐熱皿に並べます。軽くクレイジーソルトを振ってレンジで２分。オイルサーディ…

母菊がローストビーフを作ると言って牛肉の塊を買って来たので弁当用に少し貰っちゃおう。 そぎ切りにして焼いてみりんと醤油とニンニクのタレをからめました。 ・ステーキ丼 ・出汁巻き卵 ・伏見唐辛子とじゃこの炒り煮 ・白菜とピーマンのお浸し ・紅ショ…

らっきょう漬けました。 今まではパリパリ感が保つ様にきちんと下漬けしてから本漬けして一年食べ続け る、というスタンスだったのですが、なんかもっとカジュアルにらっきようを楽 しみたくなって さっと少量漬けてフレッシュなうちに食べ切ってしまおう。 …

たいへんご無沙汰をしてしまいました。 別にそれほど忙しかったわけでもないんですけど。 やっぱりTwitterやFacebookと比べるとブログって億劫で…。 でも流れて行ってしまって残らないTwitterに寂しさと物足りなさも感じてきたので そろそろブログも復帰して…

近所のスーパーで母菊が買って来た釜揚げしらすが大当たりでした。甘くて口当 たりはふんわり。はずれしらすによくある苦みとか口の中に何か固い部分が残っ たりとか全くなし。弁当のご飯にのせたり冷や奴に添えて楽しみましたが、これ だけ美味しいしらす、…

先日福岡に行って自分用のおみやげとして博多うどん出汁を買って来ました。 福岡のうどんは麺がやわらかいそうなんですが、これはたまたま家にあった冷 凍讃岐うどんです。ネギとカニかまのかき揚げとちくわ天を乗せました。辛み は七味ではなく柚子胡椒で。…

母菊が言いました。 「タイカレー作ったけどご飯があんまりないの」 あ、いいですいいです！無問題！わたし麺で頂きます！ 鶏と大根、パプリカのレッドカレーをよもぎ麺で。 タイではカレーを麺で食べるというのはとてもポピュラーなのだとか。日本では 素麺…

ホワイトシチューをご飯にかけるのはアリかなしか、という論争がありますが、 別にいいじゃん！チーズかけて焼けばドリアだし。私は違和感ないけど。駄目っ ていう人はドリアも駄目なのかなあ。 というわけで 晩ごはんのホワイトシチューで簡単ドリア弁当 ・…

毎年代わり映えのしないおせちですが恒例なので画像をのせておきます。 伊達巻きはね！言い分けさせて下さい！オーブンが古くて庫内で天板が傾いてし まって、どうしても均一な厚さに焼けないんです（涙）見た目は不格好だけど、 自家製みりんで味付けしてい…

毎年恒例食い倒れ忘年会の料理です。 刻みオリーブとマスタードたっぷりのドレッシングをかけたグリーンサラダ。色 々御馳走がある時のサラダはあっさりシンプルが信条。 イータリーで購入のハム色々盛り合わせ。生ハム系ではコッパが好きなので必ず 入れま…

なかなか良い生筋子に出会えず今年はもう無理かも、とあきらめかけていたい くらのしょうゆ漬け。ふと立ち寄ったデパ地下で近所のスーパーよりお買い得 な生筋子と出会えました！ 筋子を塩を入れたぬるま湯の中でほぐして、煮切り酒と少量のみりんとしょう …

弁当に入れる野菜はピーマンの細切りかブロッコリーを茹でて白だしをかけたも のと決めています。弁当作りにおいて、全く考えず、悩まずに埋まるスペースが 必ずあるということは負担が大幅に減るからです。もともとはピーマンを毎日入 れていたけれど、ピー…

弁当を作りたいのにご飯が炊きたてじゃない。そんな時の定番はケチャップで炒 めたチキンライスに炒り卵を乗せたオムライスかカレーチャーハン。 ・カレーチャーハン ・目玉焼き ・ピーマンとしめじのお浸し ・プチトマトとらっきょう こういうものを作るの…