今年も煮ています。栗の渋皮煮～。 ネットで検索すると色んな作り方が出て来て迷うんです。 一日水にさらす？半日？重曹でゆでこぼすのは一回？二回？？ その後茹でる時間もサイトによって様々。結構な幅がある～。 .....てことは！ 要点さえおさえれば案外…