今年も煮ています。栗の渋皮煮～。
ネットで検索すると色んな作り方が出て来て迷うんです。
一日水にさらす？半日？
重曹でゆでこぼすのは一回？二回？？
その後茹でる時間もサイトによって様々。結構な幅がある～。
.....てことは！
要点さえおさえれば案外どんなやり方でも出来るのかな？
ということで自分の生活サイクルにあわせて生意気にも自己流。
ゆうべ二度
重曹で茹でこぼし、その後水に一晩さらし、昼間二時間
コトコトと茹で（この行程だけ家にいる母に依頼）ただ今、砂糖を
入れて煮含め中。ちょっとかじってみたけど十分渋は抜けてました。
美味しく出来るかな～？
