今年も作りました。 栗の渋皮煮。 3年目で慣れが出て来て剥き方が雑だったのか、渋皮に傷がつい たりえぐってしまったもの多数。渋皮が剥がれるんじゃないか、 とか栗が割れるんじゃないかと心配しましたが、一個も割れず渋 皮も剥がれずキレイに煮上がりま…