今年も作りました。
栗の渋皮煮。
3年目で慣れが出て来て剥き方が雑だったのか、渋皮に傷がつい
たりえぐってしまったもの多数。渋皮が剥がれるんじゃないか、
とか栗が割れるんじゃないかと心配しましたが、一個も割れず渋
皮も剥がれずキレイに煮上がりました！今にも剥がれそうだった
渋皮が砂糖の粘度で栗にうまいことくっついたみたいです！
そのまま食べても美味しいけどバニラアイスに添えるのが今年
のマイブーム。ねっとりほっこり濃厚な栗の旨味にバニラアイス
の
クリーミーな甘さはまさにそこらのケーキ屋さんも顔負けの極
上
モンブラン！秋の味覚万歳〜！！
