市販の紅ショウガの漬け汁はそれほど美味しくもないし着色料たっぷり で使い道もありませんが、自家製紅ショウガの漬け汁は美味しいんです。 ショウガ風味の梅酢だもの。捨てるのも忍びないので...。 大根を漬けてみました。いちょう切りにして塩揉みして絞…