粕漬けの漬け床は2〜3回使えるそうなので 真鯛を漬けました。 ん〜、やはりシャケとは役者が違うと言いましょうか。上品です。ホッ クリした身を噛むとじんわり広がる甘さ。喉から鼻にフワっと抜ける酒粕 の香りがたまりません！！ 魚は調理したてが美味しい…