手羽元と蒟蒻の甘辛煮。 飾り包丁を入れて一口大に切った蒟蒻を鍋で空入りします。手羽元を入 れて、酒、醤油、みりんでお好みの味の煮汁を作り、煮含めます。 鶏が主役とみせかけて、実は鶏の旨味を吸った蒟蒻が美味しい料理。コ ラーゲンも摂れるし蒟蒻だ…
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