休日は優先的に保存食仕事。食材の旬は待ったナシです。この休み中に ちょっと前から気になっていた紫蘇の穂をなんとかせねば、という事で。 紫蘇の実の塩漬け。 紫蘇の穂は「これがまさに塩漬けにするジャストタイミング！」ってい う状態が短いのです。庭…
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