今年も作ります。紫蘇の実の塩漬け。これをご飯に混ぜ込んでおにぎり にすると美味しいんだ♪ 紫蘇の実を穂からはずしてアク抜きのため半日水に浸けます。ザルにあ げて水を切ったら熱湯をさっとまわしかけ、水洗いして冷ましてぎゅーっ と絞ります。あとは塩…