5月に仕込んだ味噌の天地返しをしました。 お、お、美味しい～～～！！！ 自家製味噌は年々美味しくなるなあ。去年と今年は材料もレシピも同じなのに今 年の方が美味しい気がする。我が家の菌が年々育ってるというか、増えてるのか な。しっかり熟成させた練…