漬け物マニアには忙しい季節がやって来ました！！
初夏の漬け物シーズン第一段。
親戚にたのんでいた小梅がキターーー！
小梅はとにかく素早く処理しないと
カリカリにならないんです。
今日の夜は爪のお手入れをしたりブログの更新をしたりするつもり
だったけど全部後回し。
数時間水に浸けてアク抜きをします。
つまようじでひとつひとつヘタを取って、ペーパータオルで水気
を取って...。
焼酎と塩で揉み混みます。結構力入れて。ぎゅっぎゅっと。
瓶に入れて、毎日ゆすりながら一週間程で完成の予定。
カリカリ
になるといいなー。
