極上和菓子 和久傳の「西湖」

　どうもうまく写真が撮れなくてわかりにくいですが

　和久傳の西湖（せいこ）というお菓子です。原料はれんこんので
んぷんなのだそうです。

　和三盆のスッキリした甘さと、寒天ともゼリーともわらびもちと
も違う独自のしたざわりが上品です。ふるふる、ぷるぷると口中に
はりつく食感が愉しくて無我夢中で一気に食べてしまいました。