庭のバジルが盛りを過ぎてへたってきました。
うーーーん。何かいい保存方法はないだろうか。
乾かしちゃえば早いんだけど、能がない、っていうか、もう少し
変わった事やりたいなあ。オイル漬け、か
ジェノバペーストか。で
も
ジェノバペーストっていまいち長もちしない印象が。長期保存し
たいんだけど...。
インターネットって便利スなあ。こんなのみつけましたよ。
早速着手！水洗いしたバジルをひたすらキッチンペーパーで拭いて、
拭いて、拭いて。量が量なのでかなりの手間でした。でも、この手間
で一年中美味しいパスタが、サラダが、食べられる！香りのついた塩
も料理に色々使えそう！
