コンキリエアラビアータ

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　貝殻型のパスタ「コンキリエ」でアラビアータを作りました。

　さんざん記事にも登場している100円ショップのトマトガーリックパス
タソース（瓶詰）がまだ残ってるんですよ〜。

　

　オイルを多めに敷いたフライパンににんにく、トマトソース、みじん切
りにしたアンチョビ、島ラー油を入れます。以前は鷹の爪で辛みをつけて
いましたが、島ラー油を知ってから辛いパスタは全てコレになりました。
強烈な辛さと山椒の香りがパスタに良く合います。島ラー油は市販の某大
手メーカーのラー油みたいにゴマ油くさくないので中華以外のメニューに
も使えてとっても便利。

　麺の茹で上がり4分前位にそら豆を放り込んで一緒に茹でたものを飾り
ました。

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