鶏そぼろご飯とゆで卵のウスターソース漬け弁当

鶏そぼろご飯
ゆで卵のウスターソース漬け
ピーマンのお浸し
ぬか漬けと紅ショウガ

レバーとゆで卵をウスターソースと酢とお酒を合わせた汁に漬け込むという向田邦子さんのレシピがありまして、これがとても旨いのです。

つけ汁だけ味見するとうわ、すっぱ！と思うのだけど仕上がりは全然いやなきつさの酸味ではなくて。

レバーは晩酌のアテに食べますが、ゆで卵は弁当にも良いです。噛むとほんのりスモーク？と見紛う香りがして、じんわり旨い。これはウイスキーなんかにも合うかもしれないなあ。