トルコの豆ペースト、フムス作りました！

　先日母親と所用で新宿に出た際、ランチにトルコ料理を食べまし
た。トルコ料理、美味しいですよね～。スープも、メインのお肉も
食後のチャイもとっても美味しかったんですが、今回一番気に入っ
たのがサイドディッシュの豆のペースト。パンにつけて、生野菜と
肉を挟んだら、後をひく極楽の旨さ！

　「これ、どうやって作るんだろうね～」「このコッテリ感はバ
ターかな？」「上にかかってるのはオリーブオイルだよね」料理好
きな母子です。このままでは終われません。帰宅してネットで調べ
ました。コッテリの正体は胡麻ペーストでした。ニンニクの臭いに
隠れてて胡麻の香りに気付きませんでした。

　はい！作ってみました！（というか母が作りました）トルコの豆
ペースト、フムスです～。お皿に平たく盛るんですよ。本当はひよ
こ豆（うちではガルバンゾーと読んでいる。インドの呼び方ですよ
ね）で作るのですが、在庫していた白隠元で作りました。旨い！！
レストランで食べたのと同じ味～！！

　ピタパンも買って来ました。これでケバブがあればトルコ飯パー
ティー出来るなあ...。