吉野屋が牛肉が使えない時に代用品として豚肉を使ったのが広まったた
め、最近ひらひらの豚肉をすき焼き風に甘辛く煮付けたものの丼を
豚丼と
称する傾向にありますが...。
私はあの帯広風の、少し厚めに切った豚肉の照焼きを乗せた「
豚丼」が
好き。牛肉の代用品ではなく、豚肉で作るからこそ美味しい
豚丼。簡単で
旨い庶民の味方。豚肉に火を通し過ぎないことがポイントです。しかし最
近丼が続いてますが、しら菊さんダイエットはどうしたんですかー？あく
まで小さめの器に少量盛ってますので許して下さい...。
