モロヘイヤとトマトのサラダ

　いつも和風（お浸し）かエスニック（スープ、カレー等）で食べている
モロヘイヤを洋風で食べたい気分...。

　

　トマトとモロヘイヤのサラダ。ザク切りにしたトマトと、下茹でして細
かく叩いたモロヘイヤを混ぜ、しっかりめに塩胡椒し、ワインビネガーと
オリーブオイルを加えて、粒マスタードで味を締めました。

　ポイントは濃いめに味を付ける事。こういう素材で薄味にするとボケた
料理になるからね〜。味付けキリリ！が美味しいと思います。

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