バターと卵不使用！オリーブオイルで作るクッキー

　某料理コミュでみかけて驚愕したレシピがあります。溶かしバターに砂
糖と粉を入れて混ぜて焼くだけのクッキー。ええええ？？？卵入れないで
焼き菓子が出来るの？バターを溶かす？クリーム状になるまですり混ぜな
くていいの？？？嘘〜〜！マジかよ〜！だったら超楽じゃん！！

　で、油脂が液状で良いならば、オリーブオイルでも出来るのでは？と思
いました。溶かす手間も不要だし栄養的にも植物性油脂の方が好ましい。
ちょいとぐぐってみましたら、あるある！アレルギーの人とかマクロビ指
向の方々がオリーブオイルでクッキーにチャレンジされてます。やってみ
よう！気分はお菓子作りではなく科学の実験です。ワクワク！

　
　
　

　出来た〜！あらま〜！卵とバター入れなくてもちゃんとクッキーだわ！
粉を油脂で纏めて焼けばクッキーになるんですね。卵の結着力が無い分と
ても脆くて口にいれるとホロホロっとくずれるのが美味しいです。バター
の香りがないのでサッパリしていて、ラードで作る中華クッキーに近いか
も。きな粉とごまを入れたので香ばしくて、ちんすこうみたいで旨いです
よ！バタークッキーの代用品ではなく、これはこれでちゃんと美味しいお
菓子です。＾＾

　焼ける過程でバターの香りがしないのは寂しいけれど、「バターをすり
まぜて卵とまぜる」っていう行程がないので生地が一瞬で出来ます。ぐる
ぐる混ぜるだけなので、ホント早い。この楽ちんさはバターの香りと引き
換えにする価値ありですよ。

　チャレンジしてみたいと言う方いらっしゃいますか？必要であればあら
ためてしら菊オリジナルレシピをアップします。