母菊よりかぼちゃの消費依頼がありまして、かぼちゃはおかずよりもお 菓子にした方が好きなので、パンプキンタルトを焼きました。 タルト生地はクッキー作りに慣れていればサクサクっと作れます。フィ リングはふかしたかぼちゃと卵、牛乳、バター、砂糖、ス…

甲州銘菓と言えば？ 桔梗屋の信玄餅、という時代が長かった...。 ところが最近山梨のお土産というとコレを頂く事が増えてきました。 澤田屋のくろ玉。 青エンドウ豆の餡を黒糖の羊羹でコーティングしたもの。真っ黒くてつ るん、としたその見た目はミニチュ…

某料理コミュでみかけて驚愕したレシピがあります。溶かしバターに砂 糖と粉を入れて混ぜて焼くだけのクッキー。ええええ？？？卵入れないで 焼き菓子が出来るの？バターを溶かす？クリーム状になるまですり混ぜな くていいの？？？嘘〜〜！マジかよ〜！だっ…

渋皮煮。かれこれ4回目です。 慣れから来る気のゆるみか、砂糖を入れてからうっかり他のことをやっ ていて煮過ぎてしまいました。そしたら、中は柔らかいのに渋皮がゴリゴ リと固い！ 調べたところ、砂糖を入れてからはあんまり煮なくてよいそうな。煮れ ば…

川越土産の芋なっとうと芋けんぴ。 私は食事に甘いものはいらない人で、パンにジャムを付けたら食事じゃ なくておやつだと思うし、駅弁に入ってる甘い煮豆や栗も興味が無くて、 連れが欲しがればあげてしまう。だからさつま芋やかぼちゃは天ぷらや煮 込みに…

「黒船」のどら焼きです。カステラがとても美味しかったので期 待していました。 生地は甘さ控えめでもっちりと弾力が。ふわっと黒糖の香りがし ます。餡はさらっとしていて軽め。期待に違わぬ美味しさでした。 この小さめサイズがいいですね。どら焼きって…

アイス顔ってご存知ですか？ 先日TVで特集されていたのですが、アイスに立体的に顔を彫る。 ただそれだけなんですけど。その作品を記録したブログが話題に なって、某アイスクリームメーカー主催でコンテストまで開かれ たとか。 やってみたくてそのためにア…

ダイエット中の甘いもの好きな方はご退出下さ〜い。目の毒な写 真を三連発します。 ラズベリー。甘酸っぱい香りのせいか揚げてあるのにさっぱり感 じます。 オレンジチョコレート。オレンジが良い香り〜。チョコレートと オレンジって相性良いですよね。 エ…

最近絵的に地味なのでたまにはケーキの写真など載せてみましょ う。 ロブションのケーキです。パンを時々買いますが、パンがあれだ け美味しいのだからケーキもさぞかし美味しいだろう、と期待して 買ってみました。 素材のチョコレートもおそらくたいへん良…

栗の渋皮煮リベーーーンジ！！ 前回と別ルートからコンディションの良い栗が手に入ったので再 度チャレンジしました！渋皮煮！ 美味しい〜〜〜。お味をお届けできなくて残念です。渋皮煮って 甘露煮より美味しいですね〜。渋皮には渋みだけじゃなくて旨味も …