ご飯にも、お酒にも。自家製しば漬け

　夏の間、楽だし美味しいしで漬け物といえばぬか漬け、きゅうりも茄子
ももれなくぬか床行きの日々でした。いや！でも！この人も忘れてはなら
ない！

　しば漬け。

　素材に紫蘇と塩をして醗酵させるのが本来の作り方ですが、簡単に、そ
してそもそもしば漬けを作り始めた動機が梅酢消費作戦だったので、素材
を梅酢に漬け込む方式で作ります。

　うーん。やっぱりぬか漬けにはないシャープな酢っぱさとしょっぱさが
良いですねえ〜。色も綺麗。