【保存食】グリーントマトのジャム

　父菊自慢の家庭菜園でトマトが沢山とれました。先日私がピクルスを作
りましたが、母菊が作ったジャムもとても美味しく出来たのでご紹介。

　

　グリーントマトのジャム。

　トマトと林檎をブレンドしたそうです。もう、こうなると野菜という感
じは全然しません。美味しい果物！林檎だけのジャムよりも深みのある味
わいでとても美味しいです。これ、黒胡椒とかスパイスを効かせてチーズ
に添えてワインに合わせたい。グリーントマトいいなあ。面白い食材。美
味しいし、赤く熟したトマトとは全然違う使い方が出来て楽しめます。

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