ローストチキン - 桔梗書房Annex

　このあと忘年会も正月も控えているので、クリスマスは特別な事はせず
サラっと過ごそうと思っていたのですが、そうはいきませんでした。クリ
スマスならでは、普段スーパーでは売っていない様なデカい鶏モモ発見！
しかも24日の夜買いものに言ったらディスカウント〜！焼いてみたい〜！
料理人魂がうずきました！

　鶏モモのロースト。

　皮にフォークで穴を開けた鶏モモに塩胡椒をしっかり擦り込んで、マリ
ネします。マリネ液はオリーブオイル、ワインビネガー、塩、ニンニク、
ハーブミックススパイスで適当に。味見をして、ちょっと塩っぱいかな、
位で良いです。朝漬けておいて夜焼きました。（途中母菊がひっくりかえ
したり、漬けダレを揉み込んだりしてくれていた様です）

　250℃のオーブンで30〜40分。天板の余白で一緒にイモやニンジン、
玉葱等も焼きましょう。

　皮パリ！身フワ！肉汁じゅんわ〜〜〜〜〜！！！

　どうして？どうして肉ってオーブンで焼くとこんなに美味しいんですか
ね？フライパンで焼いたのとは全然違います。オーブン万歳。

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