毎年恒例居酒屋桔梗の忘年会メニュー【オーブン料理】【パーティーメニュー】

　あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いします＾＾

　新年一発目は恒例、忘年会のメニューのご紹介です。今回は当日料理をする時
間が取れなかったので二日前と前日に分散して作りました。

　メインはこれ。本来前菜なのですが、肉だからメインってことで！田舎風パテ。
二日間冷蔵庫で寝かせたのでできたてよりも味が馴染んで大変よろしかったです。
甘栗とピスタチオ入り。パウンド型で大きく厚めに焼いたのでオーブンで一時間半
蒸し焼きにしました。ざっくりと大まかなレシピだけ頭に入れて、あとは目分量で
肉を混ぜましたが、レバーと肉と脂身の配合も丁度良かったです。歯ごたえを残す
ために肉を一部手切りし、残りをフープロにかけて合わせました。