トマトサラダの活用法 豚肉のトマト炒め

毎夏おなじみのトマトだけサラダ。たっぷり作って残ったら料理に使うと美味し
いです。
























豚薄切りをオリーブオイルで焼いてトマトだけサラダの一晩置いて味がよーく馴
染んだものを入れて、塩、ケチャップ、ケイジャンシーズニングで味を整えまし
た。スパイスはお好みで。バジルやオレガノもいいですね＾＾

トマトとオリーブオイルとビネガーなのでそりゃ旨くて当然なんだけど、この深
みのある味わいはやはり一晩おいたからでしょうか。フレッシュトマトをその場
で切って使うのより断然美味しいのよ。

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