美食礼讃　食い倒れ忘年会のメニュー　その二　パテ・ド・カンパーニュ【オーブン料理】【パーティーメニュー】

　メインその二は...。

　ダララララララ...（ドラムロール）

　田舎風パテ。パテ・ド・カンパーニュです～～～！！！

　高島屋の地下にあるPECKのパテが大好きで、「これ自分でも作っ
てみたい～。」と何年も思っていました。でもこのテの大物は失敗
するとショックが大きそうでなかなか思いきれなくて..。どうして
も食べたくて一念発起です。

　肉をたたくのと玉葱炒めるのは疲れるけれど、他の行程は楽勝で
した。作っていて「これってミートローフになっちゃわない？」と
思ったけど出来上がってみれば、PECKとおんなじ、ちゃーんと田舎
風パテのお味です。少し寝かせた方が美味しいそうなので忘年会の
二日前に作りました。

　こんな風に盛り付けるとどこぞのビストロ風ではないですか？

　こうやってワインのつまみにしてもいいし、サンドイッチの具に
も最高。ちょくちょく作ってしょっちゅう食べたい..。でも肉たた
くのが難関だなあ。フードプロセッサー買うか...。

　レシピはこちらを参考にしました