8か月目 3月のぬか床さん

　結局冬眠させないで越冬しました。3月のぬか床さん。

　

　大根も飽きてきたしカブも手頃なものが手に入らなくなってきたので、
現在きゅうりと茄子とキャベツが主力メンバーです。

　夏の茄子漬けは美味しかったのですが、秋になったら急に皮も固く、種
も舌にさわる様になり「秋茄子は加熱用なんだな〜」と暫く戦力外だった
紫の君。春になってスーパーで長茄子が目に付く様になったので漬けてみ
たところ！これが旨い！皮が頼りない位柔らかくて漬かりが良いです。良
く味が染みる！春の茄子はぬか漬けOKです。＾＾

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