海老の葱塩炒め
最近海老が大漁なのかな。お手頃なものがよく手に入ります。
海老葱塩。
ごま油を熱して、ニンニクと小口切りにした葱を炒めます。香りが出た
ら下ごしらえした海老を入れて、火が通ったら少量のお湯で溶いたウェイ
パーで味付け。ウェイパーがあれば旨くて簡単だけど、なければ塩でも良
いです。
ら下ごしらえした海老を入れて、火が通ったら少量のお湯で溶いたウェイ
パーで味付け。ウェイパーがあれば旨くて簡単だけど、なければ塩でも良
いです。
炒め物は手早さが命！火の通し過ぎは厳禁！と緊張感を持ちつつ料理。
ジャ〜（炒め音）、よし、今だ！片栗粉でトロミを..。あれ、片栗粉、ど
こだ？ない！ないぞ！（しばし周囲を捜索）
ジャ〜（炒め音）、よし、今だ！片栗粉でトロミを..。あれ、片栗粉、ど
こだ？ない！ないぞ！（しばし周囲を捜索）
しら菊「ね〜、片栗粉は〜？？」
はは菊「あ〜、ごめん、ないわ〜！」
はは菊「あ〜、ごめん、ないわ〜！」
げげげっ！というわけで、若干海老に火が通り過ぎ＆汁がしゃぱしゃぱ
になりましたが、美味しかったです。＾＾
になりましたが、美味しかったです。＾＾
