梅干しに赤紫蘇を入れました。【保存食】

　今年の保存食仕事もいよいよ佳境。梅に赤紫蘇を入れました。

　

　このまま梅雨明けを待ちます。今年は試しに台所ではなく冷房が効いて
いる居間の隅に置いてみたところ梅酢に浸り切っていない最上段の梅も産
膜酵母のサの字もなく、梅酢に一点の濁りもなし。そうか。我が家の保存
食エリアは居間だったのか..。本当は涼しい土間があればいいんだろうな
あ。

　良い物が出来そうです。梅雨明けが楽しみ～。＾＾

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↓こういう容器で漬けたいなあ。