蓮根のペペロンチーノ

　蓮根シーズン到来！スーパーに良い状態のお手頃なものが沢山並ぶ季節
になりました！嬉しいな〜。

　薄切りにして酢水にさらした蓮根を、ニンニクと鷹の爪を入れて熱した
オリーブオイルで炒めます。薄切りだと本当にすぐ火が通るので速やかに
塩胡椒して火からあげましょう。

　しゃきしゃき蓮根のペペロンチーノ。おかず、というよりはおつまみで
すね。蓮根を洋風に調理することに最近凝っています。カレー粉炒めなん
かもいいかも。やってみようっと。＾＾

ワインには蓮根ペペロン↑で、焼酎にはこれ↓ですね。