お弁当 鶏の柚子胡椒混ぜご飯

　

　鶏の柚子胡椒まぜご飯、卵焼き、βカロテン摂りましょう、がテーマの
小松菜とカボチャの炒め物、クルミと小女子の佃煮。ご飯の飾りは銀杏で
す。

?H3>鶏の柚子胡椒まぜご飯

　鶏胸肉を深めの器に入れ、塩胡椒とお酒を振ってラップをしてレンジで
火を通します。（旨い鶏スープが出るので他の料理に使って下さい。）サ
イコロ状に切って、青み（今回は細かく切って軽くレンジで加熱した水菜
を使いました。三つ葉があればよかったなー。）と柚子胡椒を加えてご飯
と混ぜます。塩で味を整えれば出来上がり。お弁当にも美味しかったけど
お酒の〆にも良さそう。出汁を注いで御茶漬けにしてもいいな～。

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