何が贅沢って真冬にこたつに入って食べるアイスクリームと真夏にクー ラーの効いた部屋で食べるカレーうどん。超贅沢〜〜！！ 古奈屋のカレーうどん、美味しいですよね。と言いつつ冷凍食品しか食 べた事ないですけど。よく店の前は通るんですが、貧乏性なも…

昨日塩の秘密に気付いて、多めに塩したキュウリと大根漬けたら、すっ ごく良い味になりました！う〜ん、やっぱりバランスって大事。塩気があ るから酸味も旨くなるのだな〜。 酸味勝ち感も発酵しすぎではなく塩不足だとわかったけれど、さすがに この暑さで…

皆川博子さんによるMYSTERY YA!シリーズ。 うわっ、もうこれ、もう！ものっすごく濃厚でメタでぐるぐるした目眩 感。なんで、なんで今まで皆川さんを読まなかったんだろう！竹本健治や 他の目眩系作品を自分が読んで来たことが皆川作品を読むための伏線、準 …

朝。パプリカ丸一日で美味しい。ジューシーで甘酸っぱい。始めて茄子 を漬ける。色落ち、アク、漬かりが悪い等色々懸念点はありますが、乞う ご期待！！ 夜。茄子サイコ〜〜〜！！ジューシー！よ〜く塩でもんで二つ割りにし て、アクを絞ってからそうっと漬…

ずっとやってみたかったんです！梅干しが終わって梅酢2008が出来たの でやっと作ることが出来ました！ 自家製紅ショウガ〜〜〜！！！ すごい色でしょう？自然の色の化学反応だけでここまで赤くなります。 生姜を天日干ししているので保存料や防カビ剤なんか…

昨日新しく買ったキャベツを漬けたんだけど、今朝見たらボロボロに葉 が千切れてキャベツの周囲が水浸しになっていた。（涙）夜まで漬けるつ もりだったのに急遽床から上げる。なんだこれ。キャベツにも色々あるな あ。そういえばやたらと葉がバリバリしてて…

今まで桜庭さんの少女モノって刹那的で激しいイメージがあったけれど 本書は随分静か。主人公荒野の大人しめな性格故か。 荒野の家族の顔ぶれがくるくる変わるけれど、それは案外すんなり受け 入れてしまい、にきびだったり人付き合いだったり、割と普通の事…

ミステリファンにはたいくつな話題かと、連日掲載するか否かで悩んで いたぬか漬け日記。一部に熱狂的なファンが（笑）いるようなので続行し ます。 みょうががやっと芯まで漬かった〜〜！丸ごとに切れ目を入れて一日半 ですね！ 酸味がかなり勝ち気味だった…

高木彬光作品を読んで、もう少し続けて古めのものを読みたい気分にな りました。古いもの読んじゃうと最近のものが密度が薄くて物足りなく感 じるんですよね。 これは驚きの趣向です。事件が起こっていざ捜査！いざ謎解き！と思っ たら事件そっちのけで作中…

朝。カボチャを入れてみました。薄切りにして種とって皮向いて。楽し み。昨日入れたミョウガは漬け込み続行。 夜。朝漬けたカボチャ美味しいな〜！甘味がいいですね！人参といいか ぼちゃといい、漬かりも早いし味が良い。βカロチンとぬかって合うんだ ろう…

たぶん皆さん飽き飽きだろうぬか漬け日記。よし！安定した！と思える までは記録を残したいのでもうしばらく続く予定。 はじめての足しぬか〜！ 水分も多めだし、ぬかが目減りしてきたので足しぬかをしてみた。一握 りのぬかと、目見当で一割程度の塩。でも…

ぬか漬けをやるべく図書館で漬物の本を借りて来たらゴーヤの漬物とい うのがありました。本ではしょうゆとおかかだけで漬けていたけどちょっ とアレンジ。 種をとってスライスしたゴーヤをさっと塩ゆでします。ボールに醤油2、 酢1、砂糖0.5、島らーゆ少々の…

ぬか床ちゃんは酸っぱめで良いかんじです。これから何が起こってゆく のかは未知数だけど、とりあえずの立ち上がりは案外簡単だった、という 印象ですね〜。 朝入れたミョウガを夜出してみたけど浅い。二個のうち一個は床に戻し てみる。この漬かりの早い遅…

プチトマト〜。いつもは弁当の彩りと場所ふさぎ的な役割のプチトマさ ん。めずらしく大量パックを入手したのでプチトマさん主役の料理を作っ てみました。 甘酸っぱいマリネ。洗ってヘタをとったトマトに味がしみる様にフォー クで穴をあけて、バルサミコ、…

容器の蓋を開けただけでぬか漬けの匂いがするようになりました。カブ うま〜〜〜い！漬かりも早いし、甘みと酸味のバランスが抜群！昔からぬ か漬けにされてたにはそれなりに理由があるな〜。 糠床の異変を速やかに察知する自信がないビギナーのうちは苦みの…

先日著者の「聖女の島」を読んだ際、とても面白かったにもかかわらず 星を低めに設定しました。皆川作品にはもっと私が気に入るものがありそ うな予感があり、いきなり高得点をつけてしまうとあとで点が足りなくな ると思ったのです。今回も迷っています。ま…

今までは「ぬか床の香り」って鼻を近付けてくんくん嗅いでいましたが 今日は混ぜているときにふわあ〜っと良い香りが漂って来た！まだ若いか ら雑味のないさわやかな香り。 一日漬けた方が良いもの、半日で良いものを考えながらうまいローテー ションで漬け…

好きな作家の作品って未読のものでも大抵図書館で見かけたり巻末の著 作リストで見たりでタイトル位は聞き覚え、見覚えがあるものですが、こ れ、全く存在を知りませんでした。 車載電話？へえ～。ほんの一時しか書き得なかった携帯電話普及直前の 通信事情…

そうめんある〜？と聞いたら母親が「あるある〜！」と言うので信じて たのに、蓋を開けたらひやむぎでした。そうめんちゃんぷる〜作りたかっ たのに〜！なんか麺が太いよ〜。と、いうわけで...。 ひやむぎちゃんぷる〜。そうめんよりも食べごたえのある食感…

毎日美味しくぬか漬け食べてます。一週間でここまで育つとは、始める 前は想像出来ませんでした。色々ぬか漬けサイトや掲示板など辿っている うちに、自分のぬか漬けに対する方針というかスタンスが固まって来まし た。 昆布やニンニクなど入れて「味を足す…

最新の画像一覧が漬け物ばかりでババくさいことに危機感を抱きました。 おしゃれ系ミステリブログ（なんだそれ）としては、たまにはモダンな料 理も載せとかんと...。 浅野屋のフォカッチャを割って、レッドチェダーチーズとちぎったドラ イトマトをのせてト…

?H3>冷たいビール（第三の..。）とぬか漬け、ウマー！ よくコンビニで漬け物盛り合わせを買ってたんだけど、もう市販のには 戻れないよ〜。 ぬか床がだいぶ水分多くなってきた。びちゃっとはしないけど、手を出 し入れすると「ぎゅっぽん」って言う位。どの…

うわあ、面白い...！ 登場人物が少ないので、犯人は消去法で割り出せるけれど、密室トリッ クも「ふうん」という程度だけれど、そこで前提を覆されたらさあ..、と 文句の一つも言いたくなる点もあるのだけれど、これって必要か？と思う エピソードもあるのだ…